在集团公司2011年上半年工作会议结束后，为深刻领会会议精神，进一步学习和贯彻落实好奚河滨董事长的部署和要求，统一全店思想，明确下半年工作目标，饭店组织了多种形式对奚董事长的讲话进行了深入学习。按时段制定详细的学习计划，组织中层以上管理人员以专题会的形式集中进行学习，传达奚董事长讲话精神。要求所有中层管理人员对文件进行自学文件，领会文件实质。奚董事长的讲话高屋建瓴，指明了集团的发展方向，使各权属企业明确了奋斗目标，同时给我们企业以极大的鼓舞和振奋，天鹅饭店全店员工干劲十足，信心百倍，坚信在奚董事长的带领下，能够使我们酒店走出困境，再现辉煌。同时，饭店在前期完成学习阶段工作后，又召开饭店领导和中层管理人员座谈会，要求各位管理者结合各自工作实际，讨论学习奚董事长的讲话心得和2011年下半年工作思路。
通过深入学习领会奚董事长的讲话精神，在充分结合实际的基础上，饭店在管理创新、市场经营、人力资源管理、成本费用控制、企业文化建设汇总整理出如下新思路、新举措和新办法。
一、创新思路，转变模式促发展
“没有淡季的市场，只有淡季的思想”，企业只有通过不断创新营销理念和发展模式，通过创新产品，才能赢得市场和发展，才能提升饭店经营业绩。2011年下半年饭店将紧密围绕文化开展主题营销和品牌开发工作。今后要进一步开发外卖市场，加强对此餐饮销售模式的有益尝试，拓宽收入增长空间。提前行动，多渠道了解信息，科学分析市场动态，灵活运用价格杠杆提升收入的同时最大化提高利润。
二、坚持抓精细化服务，使之常态化规范化人性化
管理人员要切实增强管理意识和服务，率先垂范，起好模范带头作用，带动广大员工的工作积极性和责任感。加大精细化服务创新，通过不断提升软件服务弥补设施设备不足。通过提供不同各类的枕头，丰富夜床小礼品等形式为客人提供“优质睡眠”计划;为高端房价客人免费提供线路指南(着手准备);固定散客早餐场地，保证客人用餐质量等“客人温馨工程”;扎扎实实做好客户管理工作，有效客史档案，筛选培养维护饭店忠诚客户，通过最细致的服务赢得客户。
三、加强人力资源管理，挖掘培养后备人才
继续加强对中层管理人员的全面绩效考核工作，改变只上不下的传统观念，激活用人机制，在中层管理人员和二线部门稳妥全面推行岗位核编，有效减少饭店冗员，提高工作效率。高度重视员工综合素质提高，设计规划员工职业生涯，创造员工提升机会和平台，选拔更加优秀的人才加入管理队伍中，培养忠诚企业的员工。加强企业内部培训队伍建设和后备人才的选拔培养，建立一批有素质、有才能的管理队伍，使企业人才总量、质量结构适应发展需要。
四、以低碳为导向，降低能耗和成本费用支出
积极实施“绿色饭店”标准，注重对客人的宣传引导，减少客房一次性用品使用。准备以部门楼层作为试点楼层，成立“绿色低碳环保楼层”，撤掉房间部分易耗品，放置环保卡，减少房间布草更换频率;加强对设施设备使用维护培训，在不拼设备、不损伤设备，同时满足客人需要的情况下，做好各项节能措施工作;加强成本费用控制和预算管理，监督、把控采购源头，坚持询价、性价比采购制度，切实降低成本费用。
五、加强企业文化建设，提高员工的向心力和凝聚力
深入开展创先争优活动，以开展“管理服务创先争优活动”，“党员示范岗活动”等活动为载体，在员工中营造“比、学、赶、超”的良好氛围，有效提升服务质量。坚持“以人为本”理念，做好关心关爱员工工作。坚持为员工做好事、办实事、解难事，建立困难员工档案，及时向困难员工伸出援助之手，努力为员工做2-3件好事、实事，营造出和谐企业文化氛围。
六、加强安全管理，防范经营风险
继续坚持安全也是效益的理念，坚持“安全第一、预防为主”的方针，进一步强化各级人员的安全意识，落实安全管理责任制，狠抓安全制度的落实，加强安全检查，加强安全档案的建立和管理，投入资金改善安全设备，加强安全检查、巡查，加强设备安全管理，切实消除安全隐患，努力实现全店无重大安全责任事故的目标。
提高管理人员依法经营的意识和水平，努力防范各类法律风险。
天鹅饭店在充分学习深刻领会奚董事长讲话精神的同时，狠抓落实，积极进取，变企业压力为动力，全力完成集团下达的各项指标。 |
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